Application

Échangeurs de chaleur à plaques de type sont couramment utilisés dans le processus de pasteurisation, y compris le processus de pasteurisation du lait par la méthode connue sous le nom de "méthode par lots" ou "pasteurisation par lots." Dans ce processus, le PHE joue un rôle crucial dans le chauffage du lait à une température spécifique puis dans son refroidissement rapide pour prévenir la croissance bactérienne.
Pendant la pasteurisation, le lait est chauffé à une température d'environ 71,7°C (161°F) pendant un minimum de 15 secondes pour tuer les bactéries nocives tout en préservant le goût et la valeur nutritionnelle du lait. Les échangeurs de chaleur à plaques et cadres avec joint transfèrent efficacement la chaleur entre le lait et le milieu de chauffage ou de refroidissement, garantissant un contrôle précis de la température et un chauffage ou refroidissement uniforme du lait.
La conception des GPHE permet des taux de transfert de chaleur élevés et une utilisation efficace de l'énergie, les rendant idéaux pour les processus de pasteurisation où un contrôle précis de la température est essentiel. La taille compacte et la conception modulaire des échangeurs de chaleur à plaques les rendent également faciles à nettoyer et à entretenir, garantissant un fonctionnement hygiénique dans les applications de transformation alimentaire comme la pasteurisation.
Dans l'ensemble, les PHE sont une solution fiable et efficace pour les processus de pasteurisation, y compris l'application importante de la pasteurisation par lots dans l'industrie laitière. Leur capacité à fournir un contrôle précis de la température, des taux de transfert de chaleur élevés et une facilité d'entretien en font un composant précieux pour garantir la sécurité et la qualité des produits pasteurisés comme le lait.

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